Кофе без кофеина: вкусовые нюансы и положительный эффект для нашего организма

Современная кофейная индустрия предлагает любителям кофе множество разных вариантов. Есть среди них и бескофеиновый напиток – отличная альтернатива для кофеманов, которым необходимо снизить уровень потребления этого вещества. Его производят по специальной технологии, в результате которой удается достичь 99% декофеинизации.

Кофе без кофеина, вопреки распространенному мифу, это полностью натуральный продукт. Вкусовые и ароматические свойства у него такие же, как и у обычных сортов. Но может, конечно, ощущаться некоторая мягкость, потому что нет кофеиновой крепости. Безусловное преимущество декафа в том, что его могут употреблять абсолютно все. Даже те, кто испытывает проблемы с артериальным давлением и сердечно-сосудистой системой.

Разновидности кофе без кофеина абсолютно такие же, что и у обычного напитка. В основном это арабика и бленды, но есть и чистая декофеинизированная робуста. Арабика пользуется большей популярностью, поскольку отличается более мягким вкусом, тонким ароматом и разнообразным послевкусием. В блендах робуста имеет обычно меньшую долю. Ее добавляют для придания легкой горечи и терпкости.

Какие преимущества употребления кофе без кофеина для организма

Удаление кофеиновой составляющей позволяет существенно снизить нагрузку на сердце, сосуды и артериальное давление. Но есть еще ряд менее очевидных, но достаточно важных преимуществ.

1. Отсутствие воздействия на центральную нервную систему.
2. Ускорение расщепления глюкозы (профилактика сахарного диабета).
3. Уменьшение кофеиновой зависимости.
4. Улучшение уровня ферментации в печени.

Эмоциональное состояние и сон не нарушаются в результате употребления. Пить такой кофе можно даже во время беременности и кормления грудью. Многие ошибочно считают, что основным действующим веществом в обычном напитке является кофеин. Но это не совсем так. Помимо него в составе есть еще несколько сотен самых разных химических соединений. Они стимулируют работу мозга, улучшают самочувствие и устраняют чувство усталости.

Бескофеиновый кофе имеет и питательную ценность. В нем много витаминов группы B, которые способствуют выведению токсинов, повышают иммунитет, улучшают состояние ногтей и волос. Также напиток богат на калий, магний и железо. Эти элементы оказывают благотворное влияние на организм:

• нормализуют кровяное давление;
• регенерируют клетки;
• способствуют нормальному пищеварению.

Как правильно выбрать и заварить кофе без кофеина

Выбор в основном зависит от индивидуальных предпочтений. Если вы любите «легкий» напиток, без ярко выраженной горчинки – выбирайте 100% арабику. А вот для любителей сбалансированного вкуса хорошим выбором будет бленд с 30% содержанием робусты. Выбирать лучше зерновой продукт, так как только свежий помол обеспечивает наилучший аромат.

Если вы приняли решение ограничить употребление кофе, декаф будет идеальным решением. Он хорошо помогает тем, у кого есть определенная зависимость от кофеина: вкус остается привычным, а негативное воздействие отсутствует. При этом строгих ограничений на употребление нет. Любимым напитком можно наслаждаться даже перед сном без риска появления бессонницы.

Наилучший способ приготовления – для каждого свой. Кто-то предпочитает классическую турку, а кому-то проще доверить эту работу кофемашине. Дадим несколько основных рекомендаций по приготовлению:

• используйте мягкую очищенную воду;
• температура воды должна быть в пределах 90-95 °C;
• помол делайте непосредственно перед приготовлением.

С декафом всегда можно экспериментировать. Любители необычных вкусов и ароматов добавляют сиропы, топпинги, специи и пряности. Таким образом можно внести разнообразие в повседневные кофепития.