Кава з корицею та імбиром для здоров’я та незабутнього смаку

Додавати прянощі та спеції в каву почали ще за давніх часів. Це робили не тільки для надання незвичайного смаку та аромату, але й з метою користі для здоров’я. Кориця належить до класичного набору подібних «кавових» прянощів. Її відрізняє унікальний та відразу впізнаваний аромат. Вона не перебиває кавового смаку, а підкреслює його свіжими відтінками.

Кава з корицею має велику користь. Зокрема, вона прискорює метаболічні процеси та стимулює роботу головного мозку. Відбувається це завдяки регуляції рівня глюкози. Також вона відома своєю антибактеріальною та протимікробною дією. Але дуже багато вживати її не можна – достатньо однієї чайної ложки на добу.
Спеціальна кава з корицею – гарне джерело антиоксидантів. Її включають до свого раціону ті, хто бореться із зайвою вагою та дотримується дієти. Особливо корисне поєднання – кориця із зеленою (необсмаженою) кавою. Поліфенол у її складі благотворно впливає на функціонування серцево-судинної та травної систем.

Смак кави з додаванням кориці

Слід знати, що є два варіанти кориці.

1. Цейлонська.
2. Китайська.

Цейлонська має світло-коричневий колір, більш тонкі габарити та високу вартість. Набагато поширенішим є китайський різновид: червоно-коричневий, з грубою поверхнею. Додавати можна як у вигляді палички або її шматочків, так і в меленому стані.

Свіжомелена кава теж має інтенсивний впізнаваний аромат. Кориця не перебиває його, а підкреслює та доповнює. Скільки її використовувати – питання індивідуальне. Більшість кавоманів вважають за краще використовувати цілу паличку під час приготування кави в турці. За цей час вона не встигне надто наситити напій своїм смаком.

Кава з додаванням кориці може бути різною:

• капучино;
• по-турецьки;
• айс-кава.

У цьому плані вона є універсальною. В основному використовується мелений склад, у тому числі й для прикраси пінки (особливо у кавово-молочних варіантах). У середньому на 100 мл напою фахівці рекомендують додавати близько 1/4 чайної ложки. Якщо ви пробуєте корицю вперше, то почніть краще з невеликої кількості. Адже завжди, якщо знадобиться, можна додати ще.

Рецепти приготування

Для базового способу приготування знадобиться наступний набір інгредієнтів:

• 1-2 чайні ложки свіжомеленої кави;
• цукор (до смаку);
• чверть чайної ложки меленої кориці;
• приблизно 200 мл води.

Все це засипається в турку та вариться на повільному вогні. Після появи пінної шапочки можна знімати турку з вогню – напій готовий.

Щоб приготувати каву з корицею для гурманів знадобиться імбир. Рецепт у цьому випадку абсолютно такий самий, який наведений вище. Мелений імбир (або маленький шматочок його кореня) можна додати в турку на стадії приготування, або покласти його прямо в чашку. Смак та аромат від цього особливо не зміниться. При цьому важливо не настоювати напій занадто довго, інакше кава може вийти занадто «імбирною».

Здоровість і користь кави з додаванням кориці та імбиру доведено безліччю медичних досліджень. Це сильний детокс-напій, що прискорює виведення токсинів та звільнення від зайвої ваги. Поєднання цих прянощів з кавою активізує метаболічні процеси в організмі.