Арабика Колумбия Tabi P-05 Paraiso 92

Описание

Этот сорт выращен на ферме Granja Paraiso 92, регион Каука (Cauca), Колумбия.
Зерна – редкая разновидность Tabi (или Yellow Tabi) – гибрид, который придает напитку сложные ароматы.

Арабика Колумбия Tabi P-05 Paraiso 92
Происхождение: Колумбия, регион Каука, ферма Granja Paraiso 92
Разновидность: Tabi (Yellow Tabi)
Обработка: Естественно с анаэробной ферментацией
Высота: ≈1900-2100 м над уровнем моря
Вкусный профиль: малина → ежевика → манго, медовая сладость, легкая тропическая ароматность
Рекомендовано для: фильтр-заварки, V60, аэропресса.
Идеально для вашего нового coffee-бренда с космическим вайбом: этот сорт носит и глубину, и характер.

Обработка и обжаривание

Обработка: натуральная, с анаэробной ферментацией внутри ягод, позволяющая максимально раскрыть фруктовые составляющие.
После ферментации – тщательная сушка на высоте ~1900-2100 м.
Обжарка рекомендована средняя или светлая — с целью сохранить нюансы вкуса и ароматов.

Вкусовой профиль

Вкусный профиль – яркий, фруктовый, с четкой сладкой базой:
ягодные ноты (малина, ежевика)
тропические фрукты (манго, драгонфрут)
медовая сладость, приятная послевкусовая нотка
Эти вкусы зафиксированы в описаниях украинских моноисточников.

Рекомендуемые методы приготовления
• Фильтр/pour-over: больше всего раскрывает фруктово-сладкий характер.
• Аэропресс/V60: дает четкую кислотность и аромат.
• Кофе также прекрасно проявляет себя в свежем виде (через ~7-14 дней после обжарки) – как указано в исходном описании.

Почему следует выбрать именно этот сорт
• Эксклюзивная партия с высоким контролем выращивания и обработки: выбранная ягода, высокогорное расположение, специальная обработка.
• Вкусный профиль соответствует тенденциям specialty-кофе: фруктовый, интересной структурой, подходит для настоящих кофеманов.
• Подчеркивает премиальность бренда: «семейная ферма», «ограниченный лот», «моносорт».

Арабика Колумбия Tabi P-05 Paraiso 92
Происхождение: Колумбия, регион Каука, ферма Granja Paraiso 92
Разновидность: Tabi (Yellow Tabi)
Обработка: Естественно с анаэробной ферментацией
Высота: ≈1900-2100 м над уровнем моря
Вкусный профиль: малина → ежевика → манго, медовая сладость, легкая тропическая ароматность
Рекомендовано для: фильтр-заварки, V60, аэропресса.
Идеально для вашего нового coffee-бренда с космическим вайбом: этот сорт носит и глубину, и характер.