Кофе в зернах Арабика Перу San Pedro 1 кг

Описание

О КОФЕ SAN PEDRO

Этот кофе происходит из фермы San Pedro в регионе Cajamarca на севере Перу. Выращенная на высотах от 900 до 1,400 метров над уровнем моря, эта партия состоит из разновидности Catimor, хорошо адаптировавшегося к разнообразным микроклиматам региона.

После сбора урожая кофе проходит традиционный мытый (washed) процесс: вишни тщательно депульпируют, ферментируют, моют, а затем высушивают на солнце.

Cajamarca – один из важнейших регионов Перу для выращивания спешелти кофе. Плодородные вулканические почвы, высокие горы и благоприятный микроклимат с умеренными температурами и стабильными осадками создают идеальные условия для медленного созревания кофейных ягод.

Эти природные факторы позволяют получать кофе с яркой кислотностью, чистым телом и многослойным фруктовым профилем.

AMAZ Coffee — перуанский производитель и экспортер кофе, расположенный в высокогорье северного региона Cajamarca, в частности в районе Chirinos, провинции San Ignacio.

Их кофе проходит традиционные методы обработки – как пошлины (washed), так и натуральные (natural), чтобы подчеркнуть уникальные вкусы терруаров региона.