Кофе с кардамоном для наслаждения и удовольствия

Когда речь заходит о пряностях и добавках к кофе, прежде всего вспоминается кардамон. У него очень интенсивный, узнаваемый и яркий аромат, хорошо подчеркивающий кофейный запах. Это и неудивительно, потому что эта пряность по многим признакам похожа на имбирь.

Кофе с кардамоном – очень старый напиток. Изобрели его в пустынях Сирии и Египта. Живущие там бедуины готовили его в турке, причем для нагревания использовался горячий песок, а не огонь. Особый температурный режим приготовления делал кофе более ароматным и вкусным. Бедуины угощали им гостей и путешественников, и таким образом напиток распространился далеко за пределы Аравийского полуострова.

Преимущества добавления кардамона в кофе состоят не только в усилении и подчеркивании аромата. В нем очень много положительно влияющих на работу организма веществ: эфирные масла, фосфор, кальций, цинк, витамины группы B. Напиток очень хорошо тонизирует, успокаивает нервную систему, активизирует мозговую деятельность. Все эти свойства полноценно раскрываются только при добавлении кофе.

Как подчеркнуть вкус кофе с кардамоном

Рецепты такого напитка очень просты. Одним из самых распространенных является кофе по-сирийски. Для его приготовления потребуется следующий набор ингредиентов.

1. Две чайные ложки зернового кофе.
2. 3-4 грамма зерен кардамона.
3. 150 мл воды.

Зерна измельчаются и засыпаются в турку, добавляется вода. Настой варится на медленном огне. После появления пенки следует снять турку с огня. Далее напиток снова доводится до кипения.

Кофейная культура допускает использование небольшого объема молока или сливок. Но большинство кофеманов все же употребляет напиток в чистом виде. Выходит он мягким, с тонким и изысканным ароматом. Чтобы полноценно насладиться вкусовыми свойствами, лучше пить его небольшими глотками и не слишком горячим.

Популярные рецепты кофе с кардамоном включают израильский вариант. Основное его отличие от сирийского – использование сильнообжаренных зерен. Такой напиток отличается крепким и насыщенным вкусом. Обычно его употребляют утром или днем, чтобы взбодриться и активизировать мозговую деятельность. Вечером лучше не пить, потому что могут возникнуть проблемы со сном.

Почему стоит попробовать кофе с кардамоном

Если привычный кофейный вкус стал надоедать, такая добавка отлично разбавит повседневное кофепитие. Обязательно стоит ее попробовать тем, кому по каким-либо причинам нельзя употреблять много кофеина. Она ослабляет его действие, но при этом «бодрые» свойства остаются неизменными.

Популярный кофе в кафе – это обычно американо и эспрессо. Многие спортсмены используют его для бодрости и активности. Но добавление кардамона значительно добавляет пользы. Он быстрее снимает усталость и способствует снижению веса. Поэтому есть смысл добавить такой напиток в рацион тем, кто часто сталкивается с физическими нагрузками.

Факты о кардамоне указывают и на другие полезные свойства:

• нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
• снижение артериального давления;
• выведение из почек лишнего кальция (профилактика образования камней).

Но слишком много использовать его нельзя, поскольку можно свести на нет все полезное действие. Рекомендуется добавлять не более полутора чайных ложек. Экзотическое сочетание вкуса можно усилить и другими добавками: тертый мускатный орех, молочный шоколад, соус Табаско, ликер, кунжут.