Кофе с корицей и имбирем для здоровья и незабываемого вкуса

Добавлять пряности и специи в кофе начали еще в давние времена. Это делали не только для придания необычного вкуса и аромата, но и с целью пользы для здоровья. Корица относится к классическому набору подобных «кофейных» пряностей. Ее отличает уникальный и сразу узнаваемый аромат. Она не перебивает кофейный вкус, а подчеркивает его свежими оттенками.

Кофе с корицей имеет большую пользу. В частности, ускоряет метаболические процессы и стимулирует работу головного мозга. Происходит это благодаря регуляции уровня глюкозы. Также она известна своим антибактериальным и противомикробным действием. Но очень много употреблять ее нельзя – достаточно одной чайной ложки в сутки.

Специальный кофе с корицей – хороший источник антиоксидантов. Его включают в свой рацион те, кто борется с лишним весом и соблюдает диету. Особенно полезное сочетание – корица с зеленым (необжаренным) кофе. Полифенол в ее составе оказывает благотворное влияние на функционирование сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Вкус кофе с добавлением корицы

Следует знать, что есть два варианта корицы.

1. Цейлонская.
2. Китайская.

Цейлонская имеет светло-коричневый цвет, более тонкие габариты и высокую стоимость. Намного более распространена китайская разновидность: красно-коричневая, с грубой поверхностью. Добавлять можно как в виде палочки или ее кусочков, так и в молотом состоянии.

Свежемолотый кофе тоже имеет интенсивный узнаваемый аромат. Корица не перебивает его, а подчеркивает и дополняет. Сколько ее использовать – вопрос индивидуальный. Большинство кофеманов предпочитают использовать целую палочку во время приготовления кофе в турке. За это время она не успеет слишком насытить напиток своим вкусом.

Кофе с добавлением корицы может быть разным:

• капучино;
• по-турецки;
• айс-кофе.

В этом плане она универсальна. В основном используется молотый состав, в том числе для украшения пенки (особенно в кофейно-молочных вариантах). В среднем на 100 мл напитка специалисты рекомендуют добавлять около 1/4 чайной ложки. Если вы пробуете корицу впервые, то начните лучше с небольшого количества. Ведь всегда, если понадобится, можно добавить еще.

Рецепты приготовления

Для базового способа приготовления потребуется следующий набор ингредиентов:

• 1-2 чайные ложки свежемолотого кофе;
• сахар (по вкусу);
• четверть чайной ложки молотой корицы;
• примерно 200 мл воды.

Все это засыпается в турку и варится на медленном огне. После появления пенной шапочки можно снимать турку с огня – напиток готов.

Чтобы приготовить кофе с корицей для гурманов, понадобится имбирь. Рецепт в этом случае абсолютно такой же, что приведен выше. Молотый имбирь (или маленький кусочек его корня) можно добавить в турку на стадии приготовления или положить его прямо в чашку. Вкус и аромат от этого не изменится. При этом важно не настаивать напиток слишком долго, иначе кофе может получиться слишком «имбирным».

Здравость и польза кофе с добавлением корицы и имбиря доказана множеством медицинских исследований. Это сильный детокс-напиток, ускоряющий выведение токсинов и избавление от лишнего веса. Сочетание этих пряностей с кофе активизирует метаболические процессы в организме.