Кава з кардамоном для насолоди та задоволення

Коли мова заходить про прянощі та добавки до кави, насамперед згадується кардамон. У нього дуже інтенсивний, впізнаваний та яскравий аромат, який добре підкреслює кавовий запах. Це й не дивно, тому що ця пряність за багатьма ознаками схожа на імбир.

Кава з кардамоном – дуже давній напій. Винайшли його в пустелях Сирії та Єгипту. Бедуїни, які там жили, готували його в турці, причому для нагрівання використовувався гарячий пісок, а не вогонь. Особливий температурний режим приготування робив каву ароматнішою та смачнішою. Бедуїни пригощали їм гостей та мандрівників, і таким чином напій поширився далеко за межі Аравійського півострова.

Переваги додавання кардамону в каву полягають не тільки у посиленні та підкресленні аромату. У ньому дуже багато речовин, що позитивно впливають на роботу організму: ефірні олії, фосфор, кальцій, цинк, вітаміни групи B. Напій дуже добре тонізує, заспокоює нервову систему, активізує мозкову діяльність. Всі ці властивості повноцінно розкриваються лише при додаванні до кави.

Як підкреслити смак кави з кардамоном

Рецепти такого напою дуже прості. Однією з найпоширеніших є кава по-сирійськи. Для її приготування знадобиться наступний набір інгредієнтів.

1. Дві чайні ложки зернової кави.
2. 3-4 грами зерен кардамону.
3. 150 мл води.

Зерна подрібнюються та засипаються в турку, додається вода. Настій вариться на повільному вогні. Після появи пінки слід зняти турку з вогню та прибрати її. Далі напій знову доводиться до кипіння.

Кавова культура допускає використання невеликого обсягу молока чи вершків. Але більшість кавоманів все ж таки вживає напій у чистому вигляді. Адже виходить він м’яким, із тонким та вишуканим ароматом. Щоб повноцінно насолодитися смаковими властивостями, краще пити його невеликими ковтками та не надто гарячим.

Популярні рецепти кави з кардамоном включають ізраїльський варіант. Основна його відмінність від сирійського – використання сильнообсмажених зерен. Такий напій відрізняється міцним та насиченим смаком. Зазвичай його вживають вранці чи вдень, щоб підбадьоритися та активізувати мозкову діяльність. Увечері краще не пити, оскільки можуть виникнути проблеми зі сном.

Чому варто спробувати каву з кардамоном

Якщо звичний кавовий смак став набридати, така добавка відмінно розбавить повсякденне кавування. Обов’язково варто її спробувати тим, кому з якихось причин не можна вживати багато кофеїну. Вона послаблює його дію, але при цьому «бадьорі» властивості залишаються незмінними.

Популярна кава у кав’ярнях – це зазвичай американо та еспресо. Багато спортсменів використовують її для бадьорості та активності. Але додавання кардамону значно додає користі. Він швидше знімає втому та сприяє зниженню ваги. Тому є сенс додати такий напій до раціону тим, хто часто стикається з фізичними навантаженнями.

Факти про кардамон вказують і на інші корисні властивості:

• нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
• зниження артеріального тиску;
• виведення із нирок зайвого кальцію (профілактика утворення каменів).

Але занадто багато використовувати його не можна, оскільки можна звести нанівець всю корисну дію. Рекомендується додавати не більше півтори чайної ложки. Екзотичне поєднання смаку можна посилити й іншими добавками: тертий мускатний горіх, молочний шоколад, соус Табаско, лікер, кунжут.