Menu
Опис
ПРО КАВУ IDEDO
Цей лот походить із плантацій поблизу містечка Idedo в окрузі Yirgacheffe, що розташований у самому серці зони Gedeo на південному заході Ефіопії 🌍. Цей регіон добре відомий своєю високоякісною кавою, яка розкриває свій потенціал завдяки теплому тропічному клімату, родючим ґрунтам та високій висотності понад 2000 метрів 🏔️.
На такій висоті кава класифікується як Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB). Це означає, що ягоди дозрівають повільніше, і дерева мають більше часу для збагачення зерна поживними речовинами та формування яскравих, складних смакових відтінків 🍒.
Станція Mount Idedo була заснована у 2023 році. Наразі вона спеціалізується на обробці кави натуральним методом, а сам млин ще перебуває на стадії будівництва 🏗️. Станція приймає кавові вишні від фермерів із навколишніх кебеле — Idedo, Wogida та Gerbota.
Станція Mount Idedo належить компанії Lulo Coffee, заснованій Mr. Robel Kidane, сертифікованим спеціалістом із Q-Processing, разом із його родиною 👨👩👧. Lulo володіє двома власними фермами, кількома станціями з обробки кави, а також закуповує вишні у партнерів.
На сьогодні з ними співпрацює понад 30 фермерів у межах програми “Lulo Promise” 🤝.
Артем О. (перевірений власник) –
Приємна і якісна, профіль не багатий, але насичений та виразний, з нотками темного какао, чаю та бергамоту в основі, а також легкими нюансами ферментованих фруктів. Тіло досить об’ємне, густе. Найкраще розкривається в джезві, найгірше – у воронці.